📝 Ingredienti per circa 20 bocconi
- 1 rotolo di pasta sfoglia di puro burro
- 100 g di prosciutto bianco o crudo
- 100 g di formaggio grattugiato: Emmental, Comté o mozzarella
- 1 tuorlo d’uovo per la doratura
- 1 cucchiaio di crème fraîche, facoltativo
- Pepe nero appena macinato
- Semi di sesamo o papavero, facoltativi
👩🍳 Preparazione
1. Preparare il ripieno
Tagliare il prosciutto a pezzetti. In un’insalatiera, mescolatelo con il formaggio grattugiato e la crème fraîche se volete un topping ancora più cremoso.
Aggiungete un po’ di pepe e mescolate delicatamente.
2. Tagliare la pasta sfoglia
Srotolate la pasta sfoglia fredda sul piano di lavoro. Usando un tagliabiscotti o un coltello, ritagliate circa 20 cerchi o quadrati di dimensioni simili.
3. Guarnire i bocconcini
Mettete una piccola quantità di ripieno al centro di ogni pezzo di pasta. Evitare di riempire eccessivamente i bocconcini per evitare che il formaggio fuoriesca durante la cottura.
Piegare poi l’impasto a metà per formare dei piccoli panzerotti o triangoli. Pressate bene i bordi con le dita, quindi sigillateli con una forchetta.
4. Far rosolare e decorare
Disporre i bocconcini su una teglia ricoperta con carta da forno.
Spennellare delicatamente la loro superficie con il tuorlo d’uovo sbattuto. Per un bel finale, aggiungi dei semi di sesamo o di papavero.
5. Cucinare
Preriscaldare il forno a 200 °C .
Cuocere i bocconcini per circa 15 20 minuti di distanza , finché non saranno ben gonfi e ben dorati.
Lasciateli riposare qualche minuto prima di servirli.
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